这个五行不是指药材本身的属性，而是指人们赋予药物的特性。比如水形药物滋润向下、寒凉，金型医药收敛向上、清凉等等。这些是中医理论中药物“四气”中的“寒”“热”属性，属于阴阳范畴，它跟药物的原性无关（即化学成分）。 但是，有些药物由于化学结构比较特殊，本身就是阴性的（如青蒿）或阳性的（如附子），这是中医理论中药物“四气”中的阴阳属性的来源。 当然，中药学教材里会讲很多药的原性和临床用药的属性，这些是科学而实用的知识，不能随便迷信。
我个人认为，学习中医首先要对中医理论有个大致的了解，然后在学习过程中结合自己的临床实践去理解、体会。而不是像背教科书一样把那些术语和定义死死记住。否则就成了背中药了！
关香如优质答主药材五行属木，有味微苦、甘、涩者，也有味辛、甘而性大热者，如干姜、附子；食物五行同样属木，有性寒味苦者、也有性热味甘者，如荔枝、胡椒；补品同样五行属木，但其味甘性平。
由此可见，广义上的中药材、食物与养生品是同源的，只是由于药、食、品的品性、品味、品质和品量各有不同，所以应分别使用于药用、食用、养生用。
通常养生品是性纯味甘而品质优良的，既不寒凉，也不热燥，药食两用皆适合，对人不直接产生内环境变化，所以不会出现副作用，可以用于日常养生保健；而药材，无论是中药、西药、成药，还是针灸、放血、手术，都是用于治疗，直接作用于人体的病变部位和改变人体内环境。
而食物虽能给人体提供必要的营养，但营养过剩会产生高血脂、糖尿病等病变，营养过少会造成功能衰退。
