韩国炸鸡为什么这么贵?
韩国的炸鸡,鸡本身就不便宜 韩国畜牧业不发达,鸡肉的主要来源是进口白羽肉鸡,这种鸡吃的是配合饲料,在养殖过程中不使用激素(据我所知),所以长得快,肥瘦均匀。但这种鸡的味道比不上放养的土鸡,也没办法做成“正儿八经的”鸡肉料理。 但韩国人很喜欢用白羽肉鸡熬汤、烧烤、炒年糕等等,味道倒是挺好,鸡肉也算嫩。
当然也有正宗的韩国土鸡,不过那鸡肉太柴了,不适合做炸鸡。我吃过最好吃的炸鸡是在一个镇上的饭店里,那个店很小,老板看起来特别精明,眼睛溜溜的,我们点了炸鸡翅和炸鸡排,还有一碗拉面,花了30块人民币,分量挺足,我吃了个干净。那个炸鸡外酥里嫩,鸡翅尖部分还有点汁水,很好吃,到现在我还记得那个味道。
后来回到北京,我找过很多家炸鸡店,有的是连锁,有的是小馆子,也试过外卖,但再也没有吃到过那么好吃的炸鸡。。。后来我想了想,可能是我嘴挑了,因为后来再吃的很多炸鸡,鸡身上本来就没多少肉,再腌渍入味,炸熟了以后就只剩下骨头和筋了……
后来我不死心,在网上找到了一家号称是韩国超市卖的炸鸡,点了之后快递过来,收到以后果然很失望,外表干巴巴的,也没有腌渍过的感觉,尝了一口,皮是焦的,但却没有脆的感觉,肉也很柴,立刻吐掉了。
从此我对韩国炸鸡的印象就成了又贵又难吃的代表 至于题主说的那个超市卖的炸鸡,看图片应该也是美国来的白羽肉鸡,肉质本来就一般,韩国人可能也明白这一点,所以才做了那么一大盆调料,希望多泡出点肉的香味来。