北京烤鸭在哪里吃?

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便宜坊:全聚德太贵,便宜坊刚刚好 在老北京人的心目中,便宜坊的地位仅次于全聚德,价格比全聚德稍贵一些,100块钱左右一个人。 便宜坊最早的时候叫“合义园”,因为经营得法,生意兴隆,后来便开设了多家分店,但最具名气还是总店,位于前门鲜鱼口内。

便宜坊的鸭子都是北京当地的鸭子,和全聚德的鸭儿大小差不多,但肉质更加细嫩一些。 便宜坊的菜品不少,除了烤鸭之外,还有焖炉烤鹅、涮羊肉、麻豆腐等,不过最有名的还是烤鸭。上菜顺序也很有特点,先上的冷盘,再上的热炒,最后上的烤鸭。

便宜坊的蘸料是特有的糊酱,用葱花、香菜、胡萝卜丝、黄瓜条加上酱豆腐汁、香菜汁、醋、酱油调制的,味道微甜,口感特别细腻。 2013年,便宜坊参加了央视的《舌尖上的中国》节目录制,再次红火了一把。

便宜坊现在依然保持着传统,不提供发票,也不允许自带酒水,不过可以结账时抹零头。当然这些“规矩”都是老皇历了,去现在的便宜坊用餐是没有这些讲究的。

大董烤鸭店:用料最精致 价钱不便宜 大董的烤鸭用的是填鸭,体型较小,但鸭皮很薄,颜色呈乳白色。由于是填鸭所以肥廋比例适中,配上特有的酱料吃起来一点也不会觉得腻。 大董的烤鸭价格跟全聚德、便宜坊比不算贵,80块钱一只。但是他家的菜价整体偏贵,一个青菜的价格都能赶上别家两个菜的钱了。如果点烤鸭的话,建议多点点小菜,调剂一下口味。 除了烤鸭外,大董还做宫保鸡丁、酸辣汤、麻团等家常菜,味道不错,价格也公道。

大董在高端餐饮行业的口碑一直很不错,上过《舌尖》后更是有很多人慕名而来,餐厅的装修也比以前更考究了。

现在的大董已经不允许自带酒水了,但是可以提供价格不菲的茶水。

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