肉在五行属什么？
首先，中医没有西医那样的解剖学概念，因此不可能分得很清楚肉的各个部位归属哪个经、哪个腑或哪个穴位，更不可能去区分肉是属阴还是属阳。 其次，关于五脏与五味的关系是这样的：“肝苦急，急食甘以缓之；心苦热，宜食酸以收之；脾恐湿，宜食苦以燥之；肺苦气上逆，宜食咸以下行之；肾主骨生髓，所以食辛以散之”（《伤寒论·辨病脉证并治》）。 所以从这一点来说，五行说中木火土金水对应的是肝心脾肺肾，但它们和五脏不是一一对应的。而且这个说法只是说明五味入五脏后可以产生相应的效用，并不是指日常吃的食物都是按着这个规律来的。
最后，我们来看一看“肉苦寒，补脾大肠胃”这句话的意思。“苦寒”两字可以理解为味道为苦的且性味偏凉的食物，这就可以排除掉大部分肉类了——因为除了极少数的食材以外，大多数的肉性味都是偏温或性温、或略带微凉的，而只有蔬菜里才有大量的苦味的寒凉性质的食物。所以我们可以知道，“补脾大肠胃”的“肉”应当是指肉类的某些品种或者肉的具体部位。
至于这个肉究竟是什么，其实已经很明显了：就是苦瓜、苦菜之类的苦味蔬菜。 综上，所谓的肉是属金的，属于脾胃的说法实在是没有道理可言的。