豆油五行属于什么作用？
豆油，即大豆油的简称。是由大豆加工制成的一种植物油。主要含有卵磷脂、谷固醇、花生四烯酸和多不饱和脂肪酸等营养成分。 那么豆油是补品吗？下面我们具体来了解下吧！ 专家指出，人体需要脂肪酸，而人体自身不能合成必需脂肪酸（EFA）。如果缺乏，就必须通过食物摄取获得。 研究证明，对亚油酸和维生素E的补充可延缓细胞老化并减少胆固醇的吸收，从而起到预防心血管疾病的积极作用。在日常饮食中多吃含亚油酸和维生素E丰富的食物如核桃、葵花籽及豆制品等有利于保健。 而从中医的角度来看，豆油属寒性，有清热止血、明目解毒的功效；它还富含抗氧化成分，能起到一定的滋养皮肤的作用。
虽然豆油具有诸多功效，但并非人人皆可服用。《本草纲目》中有记载，“豆油，生冷，有毒”，因此脾胃虚寒、消化不良以及肠炎腹泻的人不宜多食或久食，以免加重病情。同时由于豆油偏寒，也不宜长期食用，尤其是体热体质的人和孕妇要少吃。
目前市面上出售的豆油按照制作工艺不同可分为压榨豆油和浸出豆油两种。一般来说，压榨豆油的营养价值高于浸出豆油，但因为压榨工艺会产生糠醛等有味的物质，使食用油产生涩味，影响口感，所以通常需要进行脱臭处理。而浸出豆油则没有这方面的担忧。
如今，市场对有机食品的需求日益高涨，不少商家看中了这一商机，大量生产销售有机豆油。然而，国家对于有机食品的监管力度还远远不到位，市场上确实存在以次充好的现象。因此大家在购买的时候一定要注意分辨。