五行中售菜是什么？
1.在五行当中，蔬菜属木 2.为什么选蔬菜呢？ 这是因为蔬菜主生发，就像春天万物萌发一样；而且蔬菜一般生长速度都很快，也就是生长旺盛，具有旺盛的生命力，所以选择蔬菜来代表植物是非常合适的。
3.那“五蔬”是指哪几种蔬菜呢？ 五蔬的划分依据是什么呢？ 其实，早在《周礼》中已有记载—— 天子社日，命人执俎盛土以祀五行。土色黄，故曰“五蔬”。（注：此处的土是代表土地的“土”，而非“土壤”） 这里的“五色之蔬”与现在所讲的“五色果蔬”含义已经不一样。因为随着时代发展，人们饮食结构的变化，“五蔬”的含义早已不是指五种蔬菜了。但这是不是意味着现在的“五蔬”就是五色水果了呢？也不是。
我在这里为大家引用一段民国时袁寒云在他著作《养素园随笔·五蔬营养法则》中对于五蔬的解释 “五蔬者何？按古书有‘五色之蔬’、‘五土之菜’及‘五牲之腥’、‘五臭’之属，皆指多种菜言。今则荤菜亦多有五色，且非五色不生。故今之五蔬当不以色彩为限。其为何物，袁复庵先生曾论之详矣，曰：“所谓五者，盖取五彩缤纷之中，而有青红咸酸淡白之分，非谓必有五色也。” 也就是说，现在的五蔬指的是五种不同的蔬菜，它们应该具备多彩的颜色和丰富的营养成分。
不过，即使到了现代，关于五蔬的具体所指，由于地区、季节以及个人喜好等因素的影响，并没有统一的说法。 一般来说，我们都将菠菜、韭菜、豆芽、黄瓜、白菜等归入五蔬之列。而像土豆、山药等虽为薯类，但由于颜色呈黄色且富含膳食纤维，也属于五蔬范围。 但需要注意的是，一些蔬菜虽然含有多种营养素和抗氧化成分，但经过高温烹调后，其中很多宝贵的营养元素往往会被破坏掉。建议大家在烹饪菜肴时，最好采取蒸煮炖等方式，减少维生素等营养物质的损失。