导演在哪里选演员？
首先说明我是学影视编导专业的，这个回答可能不专业。 导演选取角色跟剧本是有密切关系的，一个成功导演的作品必定是和他的风格紧密相连的（比如娄烨的暧昧，贾樟柯的小情绪）。一个成功的角色也必定和扮演者的气质形象有密不可分的联系（张曼玉的青红）。
当然这种关系不是绝对化的。有些优秀的演员他们可以突破角色风格的限制而彰显出独特的个人魅力（巩俐的秋菊，张丰毅的柳永）。也有部分演员他们本身个性十足，你很难找到和他们气质相近的演员（周星驰，小沈阳）。但不管怎么说，好的导演选择和塑造角色就像是给自己的作品挑选一件合适的外衣，这件外衣必须要和作品的气质相吻合。这样才能达到“表里合一”的效果。
所以我们可以看到王家卫在选角上面力求与角色相匹配。《阿凡达》的中文版中“潘多拉”这个名字的翻译就花了导演不少心思。因为英文名“Pandora's box”直接意译过来就是“潘多拉的盒子”，这个名字实在是太消极了。不符合导演“唤醒人性”的创作初衷。最后由姚明和叶莉夫妻联手为片中的神秘世界取了中文名——阿凡达。这个名字既委婉地表达出了影片的内容主旨又充分地凸显了这个虚构世界的特质。达到了一种奇妙的和谐与统一。
至于题主所问的被广大观众认可的知名演员是不是更容易被导演看中呢？我觉得这个问题可以这样理解——一个有丰富表演经验的优秀演员他的可塑性往往很强，能够恰到好处地驾驭不同类型的角色；而一个新锐演员哪怕他演技欠火候，但他具有自己独特的气质，这种气质有时候比技术更重要、更有特色，而且这种气质往往很契合某些角色的性格特征。
一个好演员他会让自己融入角色，让角色的性格衬托演员本身的特性。一个好的导演他会尽自己的能力去发掘演员的特性，然后借助演员的特性来表达影片的创作意图。所以我认为能被著名导演看中的新人和有名气的演员都是具备独特气质的，并且这种气质和导演的追求在某种程度上是相吻合的。