美国什么蛋糕出名？
红丝绒蛋糕（red velvet cake）是一种非常有时代感的美国蛋糕。蛋糕的命名来源于它鲜艳的酒红色，而蛋糕绵密与湿润的口感，香草，奶油芝士糖霜更与蛋糕体的口感相辅相成，是美国当代非常有名的蛋糕之一。
红丝绒蛋糕的原型，源于18世纪英国。制作这种蛋糕的食材非常简单，只需要砂糖、鸡蛋、黄油、普通的自发粉加上一些泡打粉搅打之后即可烘焙。这种蛋糕的口感非常松软并且非常湿润，然而这种蛋糕的外表非常朴素。为了使蛋糕有更讨喜的外表，在加入色素之后形成了经典的红丝绒蛋糕。
如今大家熟悉的红丝绒蛋糕是20世纪中期出现的，当时一家位于德克萨斯州的Mayfield 磨坊为了推广他们的可可粉，免费向消费者发送了一个红丝绒蛋糕食谱。之后这个食谱传到纽约的一家人气餐馆 Waldorf Astoria ，并成为餐厅的一道招牌甜品，红丝绒蛋糕因此声名大噪。后来人们也从蛋糕中剔除可可粉，使得红丝绒蛋糕更突出了酒红色的蛋糕体的丝滑感，使得口感更接近于芝士蛋糕。