米五行是什么？
“五”是指五种颜色，即青、赤、黄、白、黑。 “行”的意思指的是各种物质属性。所以“米五行”实际上就是指大米所具有的各种物质属性。 关于大米的五色，古书载曰：“粳米色白，有光泽者，精之至也；色青枯而暗，粗之谓也；色赤烂而燥，躁之谓也；色黄而腻，温之谓也；色黑燥而不光，凉之谓也”。（引自《本草求真》） 这里对五色的描述，与现代医学的结论基本是一致的，只不过没有详细论述每种颜色的生理意义。
现代营养学认为：食物的颜色可以大致分为6种，分别是：红肉(猪牛羊等肉类)、橙黄食物(胡萝卜、南瓜、土豆等)、绿食物(菠菜、黄瓜)、黑食物(黑米、黑芝麻、黑木耳)、白食物(米饭、馒头、豆腐)和粉状食物(各种淀粉，如绿豆粉、藕粉)。 这6种颜色中，与米相关的有3种，就是白色、黄色和黑色。从现代营养的视角来看，大米最突出的问题是没有富含矿物质的皮层，维生素的含量也非常低。正因为如此，历代养生家和医学家都强调吃米要洗净，提倡用新米煮饭，因为新米中的维生素损失是最小的。
如果细看《黄帝内经》，就会发现里面有很多关于食量的句子，比如“食饮有节”“谨察五脏六腑之所痛，阴阳气血之偏盛偏衰，饮食调之”(素问•灵兰秘典论)等等，这些文字都告诉我们，古代中医是特别重视饮食养生的。 大约在汉代的时候，人们已经认识到五谷的重要性，并逐渐形成“五谷为养”的观念。所谓“五谷”，一般是指水稻、小麦、大豆、玉米、薯类等5类粮食作物。但这里的“五谷”并非仅限于5种食物，而是泛指各种各样的粮食。
在《内经》里，五谷被赋予重要的养生作用，被称为“五豆”或“五脏之谷”。《金匮要略•五脏风寒积聚病脉证并治》里说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。” 可见，对于古人来说，一日三餐，除了讲究味道外，还要顾护身体。现在的人生活条件提高了，一日三餐越来越讲究了，但有的人偏偏忽视身体的养护，这是不科学的。