臭味属于哪个五行？
这个，貌似没人讨论过，我也就凭着自己的理解来答一下好了。 首先呢，我们要知道五行的概念是谁给的，答案是孔子。他整理出来了《尚书》里的金、木、水、火、土五行概念并加以传播，成为后世中医等基础理论的核心要素之一。 所以我们分析臭味应该从五行里找根源。
其次呢，我们要明白臭味的性质是什么。答案是气味。对，就是气味。所以嗅觉应该和味觉一起归在五感的感官里面（其实味道还包括了尝到的味，这里为了简洁先不讨论）。因此分析臭味属性的时候应该带入气味的属性。 而古人认为的气味是什么呢？
《礼记·檀弓下》里有记载：“有香者，以闻芬芳；无香者，混俗和中，方可入祀。”这里的气味是划分贵族与平民的尺度，同时指出气味是有香的和无香的。而现代科学告诉我们，气味其实就是分子通过鼻孔进入血液并在脑内引起的化学感觉。至于这种化学感觉是怎么被感知到是香的或是臭的那就复杂了，目前研究得比较深入的是鼻粘膜中感知嗅觉的关键信号蛋白——毛鳞片神经末梢上的嗅蛋白。它们就像鼻子里的传感器，直接与嗅细胞感知的分子相互作用。
最后，我们来探讨臭味的五行归属问题。我认为应该是属火的，理由如下：
1.《黄帝内经》里说：“肺主气，司呼吸，开窍于鼻。”《景岳全书·耳目口鼻》中也提到：“鼻者，肺之窍，亦精气之所聚也。”也就是说口鼻之气都是肺所主管的。而《素问·阴阳应象大论》中指出：“热生于五脏，舌之所知也……” 王冰注解说：“心为热，肺为燥……气味炎上，故心中热气在上则口舌腐烂生疮。” 张介宾在注释这段话时也引用了王冰的解释，并且补充说：“脾气恶湿，肺怕燥火。……故口疮生于心肺二经者，居多。” 所以根据这些古代文献我们可以得出这样一个结论：口鼻之气都是肺所主管的，而且热气亢盛或感受燥邪都会导致口鼻生疮。既然口鼻之气都是属金的，而且火热之邪都属于阳，那么明显属于阳气的口鼻之火必然也是金生的了，这自然属于肺的味道。
2. 《内经》中还提到：“胃者，五脏六腑之海也，其气亦下行。” 王冰注解道：“胃者，五脏六腑之大州会也，其气亦下行。” 张介宾补正说：“此言胃经之气下行，及胃腑之位在下也。” 所以根据上面两段古人的论述，我的第二个理由是胃气属阳，且向下运行。而阳气最旺盛的地方在我们身体的中部，也就是脾胃所在之处。由于气味归经的问题这里就不多讨论了，但根据古书中的论述我认为脾胃之味应该属于中央的土。
3.最后一点理由是我的猜测，因为我实在找不到很明显的证据。我觉得臭味的五行归属可能还和节气有关。为什么我说这是可能的依据还不是很高，因为古人把一年分为冬夏两季，分别用立冬和大暑节气来表示一年中的开始和结尾，中间加上立夏白露寒露冬至小寒八个节气。而我们现在用的农历则是把一个月分成了上中下三旬，用朔望表示月始和月末。
我猜测，一年之中，气味也有一个从微细到强烈再到减淡的过程，就好像一个曲线图一样，而曲线的顶点很可能就在节气这一时间点上面。如果真是这样，那臭味的五行就可以用节气的五行来代表了。 以上就是我的全部观点，供您参考。