北京九宫格火锅哪最好？
老火锅，铜锅，无烟电火锅都吃过 个人觉得还是传统的老火锅最好吃，就是那种在胡同里摆着几张桌子的那个，不是那种装修好的火锅店。但是这样的店现在已经很少了，我也就十几年前吃过了。当时是在朝阳门北小街那边的一个老火锅，名字不记得了，不过我记得很清楚的是，老板给涮羊肉涮麻酱，辣油自己勾兑，还贴心的问你要吃的咸淡（之前在北京吃的所有火锅都没有这个服务，都是默认咸水。）
后来我就自己找地方做，用传统的方法自己做，不过味道没有原来那么正了。 后来出来自己在各地吃，感觉一般的很，不是不好吃，是总觉得差点什么，原来北京那些老火锅给我留下的印象太深了，其他的很难入我的嘴里。
后来有一次去成都，发现在成都的火锅店里面也是有火锅汤底直接煮出来的，而不是四川那边的清汤锅底，于是我也点了一份，加了很多调料，味道居然出奇的好，从此对火锅的印象焕然一新。 所以如果让我推荐的话，我推荐你吃那样的火锅，可能你在北京找不到，不过你可以试试其他的地方。（不过我觉得有可能你已经在找了。。。）