北京二锅头好喝吗？
北京人喝二锅头，就和大嫂蒸馒头、大姑做煎饼果子一样平常。但外地人来北京必去游览的八大胡同，而老北京人喝茶喝酒必去的地方却是“后院”。 什么叫后院呢？就是那些不起眼的平房院落里，有几个烧柴火的大锅，几个光着膀子端盘子的小厮，几排高高低低的桌凳，这就是后院。这里没有假模假样的“雅座”，更没有空调电扇之类的“现代化设施”——要知道，在70年代末80年代初，能有扇窗户的“雅座”都算是奢侈的。
那时候还没有“环保意识”，也没有“禁燃令”，后院的烟火气是实实在在的——烟囱里冒烟，桌子上摆着未熄灭的烟头，地上有喝完酒瓶子，旁边还有吃剩的韭菜盒子，甚至墙上、柱子上都是随手抹去的汗渍、笔道……但是，如果你坐着高板凳进去，发现里面整洁干净，没有污秽物，而且凉亭似的，四面通风，那这后院就不是正经的后院了。
正经的后院是有“门槛”的——“进门脸儿”，这是相声《论五十年相声之现状》里提到的，意思是指进这种平房得弯腰走，脑袋得碰到门框(门槛)才能进来；如果进了这门，再没个规矩地瞎坐乱跳，那就是失礼了。所以，即便你喝的满头大汗，嘴里骂骂咧咧，但只要一迈进这个门槛，就得立刻改变状态，变得文质彬彬或者嬉皮笑脸都行，但就是不能撒泼耍横。这一点，外地游客可是要学习的。
至于你说二锅头好不好喝，我的答案是不论什么二锅头都挺好喝。为什么这么说呢？因为能进到这种后院喝酒的，都不是酒量好的，都是闲散的人，喝点酒唠唠嗑就行，用不着醉醺醺的。这时候要是喝的是高度白酒，那非出洋相不可。
其次，这种后院都有自制的下酒菜，比如炸花生米、拌海带丝、拍黄瓜，再来盘猪头肉也行，反正不贵，够味儿。如果这些都有了，二锅头又是便宜酒，那还带啥菜啊！ 最后提醒一句，最好别在夏天晚上来这样的地方喝酒，太熏人了。 全文完——我是袁林，一个说北京故事的作家