美国斗鸡有多大？
一只真正的美国斗鸡，其体型可与一只山羊相匹敌。有人测量过，一只成年的美国斗鸡有半米多高，身长近1米，头部的冠、肉垂和羽毛是深红色的，一对眼睛凸出，眼大而有光，嘴短呈三角形，整个头很象一只“小公牛”。它性子暴烈异常。
两只斗鸡一旦相遇，如果雄鸡的前面是母鸡，那么后面雄鸡就会冲上来，把前面那只雄鸡赶到母鸡那里。前面的那只被赶到母鸡那儿的雄鸡，不能接近母鸡，于是就转身，这时后面雄鸡就猛扑过来，恶斗由此便开始了。
两只斗鸡扭打在一起了，各自将带有长而尖利的距和厚角质鞘覆盖的锐利脚爪伸向对方的胸脯，同时用头猛撞对方身体。这时围观者叫嚷着为它们助威，它们就斗得更加激烈了。它们咬破了头，流出了血，仍不肯罢休。直到有一只斗鸡被打倒在地、另一只斗鸡向它啄去之后，被打倒的那只斗鸡才爬起来向它叫了两声，示意自己臣服了，一场斗鸡才宣告结束。