香港怎么看土豆？
不知道题主指的是什么怎么看的地步，我就从最浅的层面来说说吧。 首先，youtube是google旗下的产品（其实应该算产品家族）。因此可以说，在内地因为政治原因上不了youtube的人，在港台乃至海外都可以无障碍的使用youtube的产品和服务。所以从使用程度和用户数量上来说youtube都是碾压型领先于国内的视频网站（注意我说的是视频网站不是视频弹幕网站，b站虽也有视频业务但主要还是以弹幕为主，况且b站的年轻用户群体在这里也一定程度上代表了youtube的用户群体） 再加上Google在香港也是有分支机构的（虽然比内地机构要小很多，但毕竟还是有的）所以其实YouTube的服务器和内容都是直接面向港澳地区甚至全球用户的，不存在所谓的“审查”问题。
当然如果题主问的是另一个“怎么看待内地用户的视频都在yo t ube上被删减”的问题的话....这个就很有趣了。 因为即使是在美国，youtube上的视频也是存在被删除可能性的——比如前一段时间就有总统竞选人将youtube上自己批评种族歧视的视频全部删掉的经历(→URL。 再往前翻的话，可以找到很多例子来证明即使是欧美国家youtube上的用户发布的内容也可能遭到删除或者封锁—— 2013年，美国陆军以传播不良信息为由查封了一个士兵的个人账号，账号内约700条视频被删除； 2014年，一名叫做查理·罗斯的主持人由于在节目里嘲讽以色列总理内塔尼亚胡，导致自己的youtube频道被关闭； 再往前，甚至能找到克林顿时期youtube就被封锁的记录（不过当时主要是封了以克林顿为主题的视频） 而对于港台地区来说，youtube更是有相当重要的影响力。以youtube上的中文视频为例，根据百度趋势显示，关键字“you tube”、“youtube视频”以及“youtube下载”在过去一年内均出现在了香港地区和台湾地区搜索引擎的前列（ps 另外两个关键词还分别导致了百度网页和百度图片相关搜索排名靠前）。
所以说，无论是从技术角度（谷歌总部就近原则）还是从历史传统来看，youtube对港澳地区的用户而言都不存在任何障碍。 所以如果题主想问的是这方面的看法的话，我可以很明确的说没有“怎么看待"这回事。因为这些用户本来就属于 youtube 和 google 的目标客户群之一。（补充一下，据我所知，之前在 google 工作过的员工在某些特定情况下是有可能看到来自中国内地的查询请求的，只不过这些请求会被直接忽略掉）