美国测卡原理？
1896年美国哈佛大学学者维克斯丹和奥斯托瓦尔德，用一种测量食物燃烧时放出热量的“热计量器”，测得每千克干稻谷燃烧时放出的 热量，同每千克稻谷在小鼠体内消耗时身体放出的热量相一致。此后，把“热计量器”称为“测卡计”，把生物体内得到的化学能称为“消化能”，根据测卡原理建立了动物测卡体系，用测卡计测定饲料的消化能。
测卡原理主要研究能量间的转化，能量既不会凭空消失，也不会凭空产生，只会从一种形式转化成另一种形式。食物在生物体内的氧化过程与食物在氧弹式测热计内燃烧过程在本质上是一致的，前者为生物化学氧化过程，后者为物理化学氧化过程，只是反应条件不同罢了。二者都是在氧的作用下，将碳氧化为二氧化碳，将氢氧化为水，并释放出热能（热量）。所不同的是反应条件和释放的热量去向。